일미산장숯불장어

강화 해안 도로에 자리 잡고 있는 일미산장은 15년의 전통을 자랑하며 장어 맛 또한 일품이다.
장어구이는 소금구이와 양념구이로 나뉘는데 저마다 깊은 맛을 자랑하며 미식가들의 입맛을 사로잡기 바쁘다. 장어를 먹고 난 후에 나오는 장어죽은 장어의 뼈를 갈아 넣어 만든 것으로 고소하고 소화도 잘 된다.