[백년가게]정화네하우스

[중소벤처기업부 2019년도 ‘백년가게’로 선정]
대구의 전통 음식 중 하나인 북성로 돼지 불고기를 전문으로 하면서 돼지 족발을 추가하여 지역 주민들과 관광객의 높은 호응을 얻고 있는 곳이다. 연탄불에 구워 불향 가득하게 구워낸 석쇠 불고기가 대표 메뉴이다. “서민이 부담 없이 먹는 음식을 만든다”라는 경영 철학을 이어 받아, 좋은 식자재로 건강한 음식을 만들고 합리적인 가격으로 제공하기 위해 늘 노력하고 있다. 점포 외부에서 돼지 불고기를 굽고 족발을 삶는 등의 음식 퍼포먼스를 통해 고객들의 호기심을 자극하고 적극적으로 고객들과 소통하고 있다.