무아

무아(MOOAA)는 서울 강남구 신사동 가로수길에 위치한 예약제 가이세키 다이닝이다. 한국과 일본의 제철 식재료를 바탕으로 24절기의 흐름과 계절 변화를 코스에 반영하며, 식재료의 수급과 계절 변화에 따라 약 7~10일 간격으로 코스 중 한두 가지 구성을 자연스럽게 변경하는 방식으로 운영한다. 대표 구성인 핫승(八寸)은 여러 가지 제철 요리와 작가의 그릇·오브제, 계절의 생화와 식물을 한 상에 배치해 계절의 풍경을 시각적으로 함께 표현하는 것이 특징이다. 매장에는 조리 과정을 가까이에서 볼 수 있는 오픈 카운터가 마련되어 있으며, 공간 안에서 공예 작가의 작품을 소개하는 ‘Craft Archive’ 전시를 함께 운영하고 있다. 전시는 약 두 달을 주기로 새로운 작가와 작품을 소개하는 형태로 구성된다. 런치와 디너 가이세키 코스를 맛볼 수 있으며, 코스와 식재료에 대한 안내가 가능하다. 신사역과 압구정역 사이 가로수길 인근에 위치한 음식점이다.