해궁 샤브샤브

여수 참장어거리에 있는 '해궁샤브샤브'는 바닷가 바로 앞에 있는 음식점으로 깨끗하고 탁 트인 실내에서 보는 바다 전경이 아름다운 곳이다. 여름철(5월~11월)에는 갯장어(하모) 샤부샤부와 갯장어회를 판매하고, 겨울철(12월~4월)에는 새조개 샤부샤부와 새조개 삼합(예약 필수)을 판매한다. 여름철 메뉴인 갯장어 샤부샤부는 버섯, 양파, 상추, 깻잎, 부추와 같이 나오는데 갯장어는 7~10초 정도 데쳐 꽃처럼 피면 소스에 찍어 먹으면 된다. 겨울철에 먹는 새조개 샤부샤부는 시금치와 배추, 어묵 등의 채소와 새조개, 차돌박이가 같이 나오는데 10초 정도 육수에 데워먹으면 된다.
※ 반려동물 동반 불가