이삭소바

이삭소바는 인제대학교 일산백병원과 장촌공원 근처에 있는 메밀전문점이다. 건물 1층에 있으며 매장 옆으로 차량 2대 정도 주차할 수 있는 공간만 있어 주차는 쉽지 않다. 천장이 노출되어 층고가 있는 내부는 아담하지만, 입식 테이블이 여유롭게 배치되어 있다. 이삭소바의 모든 메뉴는 대한민국 메밀 장인이 직접 수제로 만들어 제공하며 20여 가지의 천연재료로 손수 육수를 뽑고 있다. 이곳은 음식 주문 시에만 면 사리가 추가되며 메밀장 육수는 리필이 안 된다. 또한 열무김치와 단무지는 원하는 손님에게만 제공한다. 전 메뉴 포장할 수 있으며, 포장 30분 전에 전화로 연락해주면 오래 기다리지 않아도 된다. 이삭소바는 3호선 대화역이 근처에 있어 대중교통으로도 이용할 수 있다. 생활의 달인 프로그램에 메밀국수 장인으로 소개된 바 있다.