초계한우

초계한우는 경상북도 문경시 호계면에 있는 고기요리 전문점이다. 21일 동안 1.2℃에서 숙성한 소고기와 돼지고기만을 취급한다. 대표 메뉴는 초계한우한마리로 꽃등심, 새우살, 제비추리, 살치살, 갈비살, 차돌박이가 함께 나온다. 백김치, 양파장아찌가 기본 찬으로 제공되고 쌈장, 소금, 참기름장은 인원수대로 나오기 때문에 기호와 식성에 따라 찍어 먹는다. 육류 숙성고를 오픈형으로 해놓아 고기의 숙성 과정을 직접 확인할 수 있다.
식전 요리로 한우 샤브샤브가 무료로 제공되고 고기를 다 굽고 나면 김치와 참기름을 넣은 볶음밥으로 마무리해도 좋다. 초계한우한마리 외에도 초계돼지한마리, 초계반반마리, 한우육회, 한우 물회 등도 있다. 비프 스토어를 운영하고 있어 선물용 고기도 구입할 수 있다.
초계한우는 점촌함창 IC에서 가깝고, 인근에 고모산성이 있다.
※ 반려동물 동반 가능(목줄, 배변봉투 지참)