[백년가게]고복수평양냉면

※ 영업시간 11:00 ~ 21:00

[중소벤처기업부 2019년도 '백년가게'로 선정]
이곳은 한우를 우려낸 깊은 맛의 육수는 담백하고 진한 맛이 특징으로 적당히 간이 배어 있어 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 냉면 전문점이다. 여름에는 메밀:전분(6:4)의 비율로, 겨울에는 메밀:전분(7:3)의 비율로 면을 뽑아내며 사리에 소고기와 동치미를 섞은 냉면이 별미다. 물냉면과 비빔냉면을 반 씩 담은 메뉴는 다양한 맛을 한번에 즐기기 좋아 인기가 많다. 1대 대표 '고순은'의 비법 노트로 전통 계승 뿐만 아니라 지속적인 연구 개발을 위해 노력하였으며, 2대 대표 고복수'는 고복례 냉면을 브랜드화하여 인지도를 높이는데 많은 역할을 했다.