[백년가게]신흥장어

※ 영업시간 10:00 ~ 21:00

[중소벤처기업부 2019년도 '백년가게'로 선정]

신흥장어는 2대에 걸친 운영노하우로 메뉴의 다양성을 추구하기 보다는 현재 메뉴의 고급화를 추구해온 곳으로, 특제소스로 볶은 장어내장볶음 등 다른 곳에서 맛볼 수 없는 장어요리를 맛볼 수 있다. 타 업체와 달리 극소수의 물만 사용한 액기스형 소스를 개발하여 변하지 않는 맛을 유지하고 있다. 2017년에는 남도 음식명가로 지정되었다.