皇南パン

慶州皇南パンは、1939年に慶州皇南洞で創業したため顧客から皇南パンと呼ばれていたのが、そのまま公式名称となった。皇南パン創業者の故チェ・ヨンファ氏は、慶州崔氏の子孫で、21歳の時に大変な努力の末に皇南パンを一人で作り上げた。代々受け継がれてきた、小豆で餅とパンを作って食べた伝統を発展させた特別な手法で、80年過ぎた今でも小豆だけで味を出している。皇南パンは、新羅の名残が感じられる素敵なくし目が特徴的。