注文津刺身店 テラスジェイ

注文津刺身店 テラスジェイ(Terrace J）は活魚の刺身コース料理専門店。

毎朝早朝、注文津（チュムンジン）港で水揚されセリにかけられた天然物の活魚を仕入れ、お客様からのオーダーは入り次第、刺身をお造りします。

オーナーシェフが自ら包丁を握り、魚をさばいて刺身を盛り合わせる際には水を一切使わないため刺身の味は絶妙です。

注文を受けてから魚をさばくので、故郷のお母さんが作ってくれるような真心込めた素晴らしい料理を味わえます。

またテラスJでは旬の地元食材（ベニズワイガニ、ハタハタ、イカ、ニシン、オコゼ、タコ、ズワイガニ、サルエビ、イカナゴなど）を使うことを原則にしているのも他のレストランとは違うところ。

レストランは全面ガラス張りとなっており目の前の海がよく見え、注文津港から嶺津港（ヨンジンハン）まで広がる海岸線の絶景も眺めながら食事ができます。

オーナー自ら設計・施工・インテリアデザインした建物で、モダンなギャラリーを思わせるスペースで大切な人と水入らずの時間をお楽しみ頂けます。